Cada Dia, o Ano Todo!
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    Publicações

*06.14 ...Amar é...
*10.31 ( 2 ) Reforma oc
*06.12 Dia dos Namorados *oc
*01.01 Paz e Segurança rfx
*08 21 ( 7 ) BATALHA ESPIRITUAL oc Rv
*08.27 ( 12 ) QUEM é O INIMIGO? oc Rv
*10.06 ( 2) como CRIANÇAS! oc
*10.07 ( 3 ) criança CRESCE oc
*10.16 (4) ..ENSINA! .. rfx
*11.02 Quem são os santos ? oc...
*11.04 Oc..Dia dos Mortos
*11.09 >> Dia Nac. da EBD 2o dom.
*11.15 > dia da R E P Ú B L I C A oc
*12.14 dks 4 - Antecipando dks
*12.01 dks 1 - frisson de Natal
*11. 23 Antecipe o Natal nov dks
*10 32 ( 3 ) Reforma e Apocalipse oc
*12.12 ( 2 ) O que é O NATAL ? oc
*12.13 ( 3 ) X Nomes de Jeová oc
*..Vc ama a Deus?
*12.22...Cântico de Zacarias
*12.08 .X ..Há Natal porque...
*11.18 ( 2 ) Bandeira, para quê?
*02.17 carn- A quem engana? rfx
*12.06...X Bela Mensagem (IBR) oc
*12.16 dks 6 - Natal, na cozinha? dks
*12.18 dks 7 - Check-in to Christmas ! dks
*02.09 Carnaval : o que fazer? rfx
*01.25 ...Anchieta oc
*12.30 _ Profecias rfx
*01.06- Dia dos Reis magos
*05.10 dia das mães: como começou? oc
*03 09 dia do sogro (09.03) oc
*03.31 Revolução de 64 31.03 oc
*04.08 domingo de RAMOS
*04.01 dia da MENTIRA 01.04 oc
*04.20 sobre LIBERDADE oc
*05.19 LIVRES por Jesus ! oc
*05.01 Dia do Trabalho 01.05 oc
*05.28 IGREJA: VC FAZ PARTE? ( 5 ) oc
*06.26 A IGREJA oc
*08.03 o que é ...S E R ... Pai ! oc
*09.07 > I N D E P E N DÊN C I A oc
*09 21 Primavera * oc
*11.16 ...ESCOLHAS oc
*06.21 FOME de AMOR oc cs
*10.17 ( 3 ) Deus que ensina oc
*02.24 CINZAS Por que Cinzas ? rfx
*04.28 Dia da sogra , 28.04 oc
*05.12 GRAÇA às mães oc
*06.11 Comemora _ dia oc
*07.07 feriado - julho dia 09
*07.09 > 9 de julho! oc
*07.08 Dever de consciência oc
*09.24 ...'Febre' da Primavera * dks
*10.13 ...sobre idolatria oc
*11.03 Oc...Idolatria,Hist
*11.28 ( 5 ) GRATIDÃO ( Maná)
*11.25 ( 2 ) Dia de Graças. LEI oc
*12.16 ...Símbolos do Natal
*02.19 carn - Sexo ilícito rfx
*02.07 carn- Origem do Carnaval
*02.28 Quaresma oc
*02.27 cinzas SANTIFICAÇÃO oc
*02.02 Cadernos em branco rfx
*02.06 carn- Quem diz a data ?
*04.17 SEMELHANTES A ELE oc
*03 21 fase da vida : Outono oc
*01.09 ...Dia do Fico: 09.jan
*04.19 Dia do índio 19.04 oc
*05 09 CARTÃO p/ s/ mãe oc
*05.14 E o pai com ISSO ? oc he
*06.29 festas JUNINAS oc rfx
*11.05 Oc_ Origem do dia dos Mortos
*11.20 ( 1 ) .Consciência negra oc
*11. 22 ( 3 ) O que acontece? oc
*11.24 ( 1 ) Thanks- Hist. oc
*03.30 *Golpe de 64 31.03 oc
*04.21 DIA de Tiradentes, 21.14 oc
*05.03 sobre o Trabalho oc rfx
*05.18 A B O L I Ç Ã O > dia 13.05 oc
*02.11 carn- Cristão se diverte? rfx
*06.25 Catolico CChristi oc
*06.29 ...Aquecer relacionamentos oc rfx
*09.23 ... Estações do Ano* rfx
*07.05 SAIR UM POUCO ... oc
*07.20 > H O M E M na L U A oc
*08.11 dia do P I N D U R A ??? ' oc
*08.20 ( 6 ) QUEM É ... o INIMIGO do casal ? cs Rv
*05.20 Efeitos da libertação oc rfx
*06.05 dia da ECOLOGIA oc
*06.20 AVALIAÇÃO oc cs
05 10 mãe requer PAI oc he
*12 02 dks 2 - PRÁTICAS dks
*08.04 Elo entre gerações oc he
*08.05 Pais de filhos crescidos he
*10.08 ( 6 ) Educar dá trabalho...oc
*10.14 ..cristão tem ídolos? oc
*10.33 costume: Esclarecendo
*01.08 O reino de Deus (jan)
*12.17 ...Origem do Natal
.X.. 01 de janeiro d.e
*01.07 OS SÁBIOS...oc
*01.25 ...Pequenos Começos oc rfx
*02.23 CINZAS -Agora é CINZAS* rfx
*12.23 X O que vc vê... rfx
*02.01 aulas Volta às aulas dks
*03.20 Início do out 20.03 oc
*04.02 COMO começou ? oc
*04.20 Deus Bom e Severo: oc
*05.13 QUEM CUIDA ??? oc
*06.02. Dentro.Fora da IGREJA oc
*09.26 ( 2 ) Renovação espiritual oc
*06.27 Igreja, a Noiva! oc
*07.13 ...C O P A do M U N D O oc
*11.14 ...ORA, BRASIL !
*09.29 ( 4 ) Renova o íntimo oc
*12.10 dks 3 - PRECISA, mesmo ? rfx
* Bíblia em português oc esc
*.Início do V E R Ã O oc
*12.24 ...Missa do Galo oc
*03.22 ÁGUA !!! 22.03 oc
*03. 19 outono:*Tempo de Frutos 21.03 oc
*04.10 x dom de Ramos: PROVOCAÇÃO oc
*05.11 Mãe, que presente quer ? oc
*05.21 A S C E N Ç Ã O de Jesus ( 2 ) oc
*06.26 CORPO DE CRISTO...oc
*06.13 'paixonite' ACABA oc rfx
X... Ascenção de Jesus: orar d.e
...Dia dos Namorados origem 06 d.e
*06.28 Início do Inverno oc
*07.10 > D I A da P I Z Z A oc
X ...07.14 Liberdade de Pensar 14.07 d.e
*08.02 MÊS dedicado aos P A I S oc
...DISCRIMINAÇÃO 19.JUNHO d.e
...Independência Hist 09 d.e
*10.01 ...Ainda é Primavera* dks
*02.10 CARNAVAL: o mundo cai na farra.. esc
*10.19 ... Leis da aerodinâmica
*10.29 ( 3 ) sobre a DATA , d.e
*10.30 ( 1 ) Cinco 'Solas' ... oc
*11.26 ( 3 ) Em tudo... oc
*12.29 Por que ANO NOVO ?
*02.28 ANO BISSEXTO 29.02
*04.20 liberdade no Espírito rfx
*04.22 DIA da Terra oc
*06.24 comemora O QUÊ? 20.06 oc
*07.01 Abordagens oc
*02.25 PECADORES SALVOS rfx
*07.05 tempo de E L E I Ç Õ E S , prs
*09.06 Saber o passado oc
*11.17 ( 1 ) Símbolos Nacionais d.e
*11.21 ( 2 ) Negros ilustres oc
*10.02 ... Sendo eficaz out. dks
*01.01 O tempo não existe oc
*12.21 ... Por que 25 de dezembro?
*12.31 Onde começa o ANO NOVO ?
Oc ...Primícias, PENTECOSTES
*02.08 carn- ProgramA os feriados oc Ldr
...Carnaval : ler Gênesis esc
*04.23...Por que a Terra?
*05.15 UM + UM = UM ? * oc rfx
*05.16 ...Percepções diferentes* oc
*05.08 Cruz vermelha 08.05 oc
*06.16 VerddS : importa saber oc cs
*06.18 Agradar a Ela oc cs
*06.19 AGRADA a ELE to her oc s
*02.13 carn- Alegrias vãs cL T
*07.03 ONDE LEVAR AS CRIANÇAS ? SP oc
*02.03 aulas- Dando exemplo oc dks
*08.23 ( 9 ) TÁTICAS em ESDRAS oc Rv
*08.16 ( 2 ) Tempos de crise I oc rfx Rv
*08.17 ( 3 ) ENFRENTA a crise oc rfx Rv
*08.18 ( 4 ) CONSOLO na crise - oc rfx Rv
*08.19 ( 5 ) PREPARO às crises oc Rv
*08.29 ( 14) A R M A D U R A de Deus oc Rv
*10.23 > dia de SANTOS DUMONT
*09.16 > dia da Camada de Ozonio *oc
*09.17 Aquecimento global *
*10.09 .( 7 ) mãe é quem educa oc
*10.05 ( 5 )> Quem ama , educa ! oc
*10.10..( 8) .Problema de choro F.os
*.X Faça um folheto oc
*02.26 cInzas- PEQUEI ! oc Ts
*02.14 Carn- costume CARNAVAL oc
*03.08 Dia da mulher 08.03 oc
*04.07 A B D I C O! dia 07.04 Hist oc
*05.04 se TRABALHA, come... oc
*05.17 Mãe e CULPA Ed Fiel oc
*23 Você é Responsável ! 23 DE MAIO oc
*06.17 PRIORIDADES... oc
*05.24 P E N T E C O S T E S , 50 dias oc
*05.27....ESP STO : não entristecer ( 4 ) oc
*06.30 sobre SJoão e SPedro oc
*07.15 MARATONA cristã ( 2 ) oc
*07.14 MARATONA cristã ( 1 ) oc
*07.16 MARATONA cristã ( 3 ) oc
*07.17 N/ POSIÇÃO: EM CRISTO ( 4 ) oc
*07.18 ! Nas igrejas mas NÂO salvos ( 5 )
*07.23 Cristão carnal ( 8 ) oc
*07.22 Viver pela fé (7) Oc
*07.21 Cristo, a ÚNICA resposta ( 6 ) oc
*07.24 DE DENTRO p/ FORA ( 9 ) oc
*07.27 vida MOLDADA no NT (12) oc
*07.25 > Para QUÊ está aqui ? ( 10) oc
*07.26 > O FRUTO do ESPÍRITO (11) oc
*08.01 sobre o SELO ...oc
*08.26 ( 11 ) Como V E N C E R o mal ? oc Rv
*09 25 ( 1 ) Tempo de renovar * oc
*09.11 > 11 SET_ Atitude na tragédia*
*09.19 Cristãos têm símbolos? *oc
* 08.30 ( 15 ) Lutando J U N T O S oc Rv
*12.25 X ...Graça Manifesta
*07.01 Tempo de férias oc dks
*02.04 aulas- FOCA nos objetivos ( aulas) oc
*02.05 metas - INDO juntos ixts oc
*02.21 carn - POR QUE Fantasias ? oc
*04.14 x sáb pós cruz NÃO OUVIRAM... oc
*04.18 Missões aos índios oc
*04.18 Tradução da Bíblia oc
*05.22 A ascensão de Jesus ( 1 ) oc
*07.04 Ler com os Filhos oc
*07.19 FIFA FAZ FEIO ... oc
*08.28 ( 13 ) Q U E M ... vai à luta? oc Rv
*09 05 Perdão: renova o íntimo oc Rv
*09.04 Jesus disse: EU SOU ... oc Rv
*09.30 ( 5 ) Renovação do líder cristão *oc
*09.22 > dia SEM CARRO* ??? oc xx
*09.28 ( 3 ) Renovar A MENTE ... oc
*09.27 > Dia do I D O S O 27.09 oc
*10.03...(1) dia/ mês da criança oc
*10.12 APARECIDA oc
*10.15 ( 1 ) dia do P R O F E S S O R oc
*10.18 > > > Deus Criador oc
*10.26 ( 1 ) Como surgiu o livro oc
*11.08 DESACELERA dks
*12.07 X Precisamos falar oc
*12.04 BÍBLIA: Como chegou a nós ? esc
* xxxxx ( repete why 25.12) oc
*12.19 PAPAI NOEL: quem é ? oc
ONDE COMEÇA O ANO NOVO? oc
*01.02 Já leu a Bíblia toda? oc
*02.15 carn - Carnaval e sexo oc
*04.29 Noras e sogras oc
*06.01 Meio do ano: JÁ !
*08.15 ( 1 ) Espada do Espírito oc Rv
X 31.12 Tempo de Mudar oc
*12.24 Afinal, o que significa...
*12.26 X Anjos aos pastores
*01.03 Devoci.S jan. REPETIDO oc
*02.22 Paraíso dos trouxas oc
*02.16 carn- Alegria ou PRAZER ? oc
*02.20 carn - 'Tô nem aí...' oc
*03.29 A quem não viveu o gov. militar
*07.02 Férias: passeios oc
*08.25 > D I A do S O L D A D O oc
*08.22 ( 8 ) Táticas do inimigo , Queda
*08.24 ( 10 ) Táticas em N E E M I A S oc
*00 Programe os feriados oc
* ( 9 ) Passeios com os filhos oc
* Dia da Bíblia 2o domingo oc
* Converse com seu filho oc
*12.09 HIST: de Jesus a HOJE... oc
*12.15 ... Feriado pagão?
*12.20 Coca Cola e Noel
*01.05 ESTE ANO... oc
*02.18 carn - O que te move?
04.09 x Por que um burrico? oc
*03.01 x Apenas UM caracol ' oc
04.7 dia mundial da saúde
*05.01 é FERIADO oc
*07.28 DIA dos A V Ó S , 26.07
*09.01 ESPERANÇA I oc
*09.03 ORGANIZAR FAZ BEM oc
*09.18 > dia dos SÍMBOLOS NACIONAIS oc
*09.21 dia da árvore
*12.28 O Tempo não existe oc
*11.07 Termine bem o ano oc
*11.19 >> dia da B A N D E I R A oc
*12.03 Doando-se no Natal oc
*12.15 dks 5 - TICANDO A LISTA oc
*12.11 ( 1 ) QUEM É JESUS? oc
*12.25 x Jesus é o presente de Deus
*01.00 Devocionais de janeiro oc
*03.02 série > às MULHERES
MAIO: últ sáb > Dia da Evangelização Mundial ev
*09.02 esperança - cópia!!! ) oc
*11.01 DIA de TODOS os santos
*12.04 @xxxxxxxxxxxxxxxxxx oc
*01.02 INTERESSANTE! oc
*01.04 DESAPEGA!
* Rumores de guerra oc
*09.06 oremos pelo Brasil
*04.13 Sacrificios VT e NT (oc)
*05.24 ESP STO no VT ( 1 )
*05.25 ... ESP STO no NT (2)
*05.26 ESP STO : ordens ( 3 )
*09.08 Deus busca INTERCESSORES oc
*10.11 UM FERIADO...
*10.28 > L I V R O, sua imortância
* ( 10) Discípulo, discipula! oc
*11.06x Ressurreição oc
*12.22 vamos ler juntos! oc
*05.09 APENAS UM... oc
*02.12 carn -Carnaval, 2021...em silêncio! oc
*04.15 dom. da RESSURREIÇÃO oc
*04.16 andar com o ressurreto oc
*05.02 Homem e o TRABALHO oc
*06.15 @ sete tipos de amor oc
*06.22 E os SOLTEIROS!!! oc
*07.06 OUSE CONSIDERAR oc
*10.16 ( 2 ) ser PROFESSOR oc
*11.27 ( 4 ) em tudo, mesmo? oc
teste de texto
*05.23 Jesus e o ESP SANTO
*12.27 *NO ANO QUE VEM...
* Jesus ressurreto: HOJE ( 3 )
*10.27 ( 2 ) Escrituras chegam a nós oc
> > > > > > > > > > > > OCASIÕES de DEZEMBRO
> > > > > > > > > > > > OCASIÕES de NOVEMBRO
> >>>>>>>>>>>>>>>> OCASIÕES de OUTUBRO
>>>>>>>>>>>>>>>>> OCASIÕES de SETEMBRO
>>>>>>>>>>>>>>>>>> OCASIÕES de AGOSTO
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> OCASIÕES de JULHO
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> OCASIÕES de JUNHO
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> OCASIÕES de MAIO
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> OCASIÕES de ABRIL
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> >> OCASIÕES de MARÇO
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> OCASIÕES de FEVEREIRO
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> OCASIÕES de JANEIRO
recado final ok
dentro ou fora da IGREJA de JESUS, oc
...NÃO DEIS LUGAR... oc
Lidando com a tragédia
ESPERANÇA en Deus
CHAMADO à SANTIFICAÇÃO oc
Alegre no Natal? oc
 



07 ...sobre Panelas dks

07   Curiosidade  :

 Deus tb considera as panelasZc 14.20 -21

Naquele dia se gravará sobre as campainhas dos cavalos. SANTO AO SENHOR; e as panelas na casa do Senhor serão como as bacias diante do altar.-E todas as panelas em Jerusalém e Judá serão consagradas ao Senhor dos exércitos; e todos os que sacrificarem virão,e 
  delas tomarão, e nelas cozerão'

Se vc é mulher, sua primeira função é SER dona de casa: casada ou não...
                       Cristãs fazem tudo como para o Senhor: até escolhendo PANELAS...

Confira! 
Se vc é mulher, a vontade de Deus para vc, desde o ventre,  e sua primeira função na terra 

>é SER dona de casa: seja casada ou não...

Cristãs fazem tudo como para o Senhor:  Cl 3.17 e 23    até escolhendo PANELAS... Confira! 

Nesta época  de informática,  não há desculpas  para a desinformação !

PANELAS 
Levante a 'primeira tampa' quem nunca se irritou na hora de lavar aquela leiteira com leite grudado
                                     ( ESQUENTE O LEITE NO MICROONDAS...)
- ou de tirar o queimadinho da carne do fundo da assadeira.

Dicas:
   para  carne frita a fim de ser selada... corte pedaços grandes de cebola
. espirre um pouco de vinagre e  ‘limpe’ o funda da panela   no refogado de cebola.
               - Se precisar, repita a operação.
Bifes não grudam se receberem gotas de limão antes de serem fritos:  SEM SAL ! 
                - só coloque o sal depois de fritos...
Formas de assados : colocar rodelas de limão nos cantos e algumas no centro.    
                                      - Embrulhe o assado em papel alumínio
AMACIANTE DE ROUPA SALVA PANELAS QUEIMADAS... essa é demais !

- deixe de molho cerca de 24 horas, esquente um pouco a panela e depois arear com pasta de dar brilho em alumínio.  Já testei... duas vezes!  

Mas, se sua preocupação não se limita  aos resíduos de comida que atrapalham a limpeza da louça, é melhor rever seus conceitos sobre esses utensílios.

Afinal, os resíduos que mais deveriam chamar sua atenção são os que se desprendem das panelas  e são  transferidos aos alimentos durante o preparo – indo, literalmente, direto da panela para o prato conforme o material usado na fabricação das mesmas
 
Alguns são benéficos ao organismo, como ferro, cálcio e manganês.

    
 Mas, outros são metais tóxicos, como chumbo e níquel
.

Cozinhar em uma boa panela
, é o primeiro passo para uma refeição SAUDÁVEL,

 
Complicado fica  O SEGUNDO PASSO:  Qual  material é saudável: cobre, alumínio, aço inoxidável, vidro, barro, pedra-sabão, esmaltada ou com película antiaderente
? 
 
Ao escolher, a dica geral é verificar
-
 
para quem se vai cozinhar

- e qual alimento será colocado dentro da panela 

      -  para se aproveitar o melhor que cada tipo oferece.

É importante ter disponíveis panelas de materiais variados, porque isso amplia as possibilidades gastronômicas e nutricionais”,

diz a nutricionista Késia Diego Quintaes, doutora em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), diretora do Serviço de Nutrição e Dietética do Hospital Heliópolis, em São Paulo, e autora do livro Por Dentro das Panelas, da Editora Varela, lançado em 2005.

ESMALTADA ou ágata
:  feitas de ferro ou alumínio e revestidas de esmalte.
VANTAGENS:
sua camada esmaltada age como barreira contra a proliferação de bactérias que podem contaminar os alimentos.
DESVANTAGENS:
é desaconselhável o uso de utensílios fabricados antes de 1980: o esmalte usado na época pode conter elementos tóxicos como o chumbo, e os decalques na superfície interna, o cádmio, outro metal pesado. Seu uso já foi ligado à hipertensão, aterosclerose, disfunção pulmonar e infertilidade masculina.
                                   A camada protetora fica trincada com o tempo !
DICA: para evitar o amarelamento do esmalte, pode-se passar álcool na superfície.

PEDRA SABÃO:  Antiaderente natural, retém calor por muito tempo.
VANTAGENS:
transfere aos alimentos, durante o uso, ferro, cálcio e manganês,
                              - metais benéficos ao organismo.
DESVANTAGENS: é pesada e não muito fácil de encontrar. É preciso ser curada antes do primeiro uso. Caso contrário, pode transferir quantidades indesejáveis de níquel aos alimentos
. A cura é feita com óleo, azeite ou gordura e serve para impermeabilizar o material. Para fazê-la, unte a panela por dentro e por fora com óleo, azeite ou gordura. Em seguida, coloque água e deixe no forno médio (180ºC) por duas horas ou leve ao fogo e ferva por 40 minutos. Feito isso, espere a água e a panela esfriarem e repita a operação.
DICA: cuidado redobrado na hora de limpar, pois podem se formar saliências na parte interna do recipiente durante o processo de cocção. Evite fazer frituras ou guardar alimentos dentro delas: durante esses processos pode haver migração de níquel para a refeição.

VIDRO 

Essas panelas não transferem resíduo algum para a comida.
                    Além de serem fáceis de limpar.
VANTAGENS:
uma característica importante do vidro é a de evitar a aderência do alimento no fundo da panela, naturalmente. Alimentos com alto teor de água, bem como as frituras, são preferíveis para cocção neste tipo de material. Como não interfere na composição do que vai para a panela, pois não emite substância alguma, é possível reaproveitar o óleo da fritura por três ou quatro vezes.
                        São ótimas para coisas cozidas em água
DESVANTAGENS:
são frágeis, podendo ser facilmente quebradas.  Por esquentar
                               rapidamente,  QUEIMAM  FACILIMENTE  o alimento.
DICA: para evitar que se formem manchas, não leve a panela de vidro vazia ao fogo.

COBRE

 

: O material tem o poder de acelerar o cozimento.
VANTAGENS:
além de ser resistente à corrosão,
                         - a panela de cobre transmite o calor de forma rápida e homogênea.
DESVANTAGENS:
o metal migra facilmente para qualquer alimento que entre em contato com ele. E consumido em pequenas quantidades, pode produzir náuseas, vômitos e diarréia. Já uma ingestão contínua pode provocar dores nas juntas, causar lesões renais e até cerebrais.
DICA: compre utensílios de cobre com o interior revestido com antiaderente (politetrafluoretileno), aço inoxidável ou titânio – que barram a transferência do cobre para os alimentos.  Obs: melhor não ter, cria azinhavre e dá trabalho manter bem polido

 

FERRO:

Durante o cozimento, o metal é repassado para a comida.
VANTAGENS:
seu uso regular foi relacionado com a prevenção e o tratamento da anemia muito antes de a ciência comprovar sua eficácia. Por outro lado, esse tipo de panelas também pode alterar algumas características dos alimentos, como a cor (tornando-os mais escuros) e o sabor (que pode melhorar ou piorar). A sugestão, portanto, é escolher o alimento cujas propriedades sensoriais sejam aprimoradas com a panela de ferro, como é o caso do arroz.
DESVANTAGENS:
evite armazenar comida nela, sob pena de aumentar muito a concentração de ferro, levando a distúrbios gastrointestinais, como a diarréia.
DICA: panelas de ferro são pesadas e se mantêm quentes por muito tempo. Por isso, prefira as que têm cabo de madeira, mais fáceis de manusear, além de evitarem queimaduras nas mãos de quem está cozinhando. Para não enferrujar, seque-as na chama do fogão. Lave-as imediatamente após o uso.

ANTIADERENTE

 reduz da quantidade de óleo usada no preparo das refeições.
VANTAGENS:
seu revestimento interno de politetrafluoretileno (PTFE) impede a transferência do material de base da panela, geralmente alumínio, para a comida.
DESVANTAGENS: mesmo sendo utilizado há décadas nas frigideiras e em outros utensílios de cozinha a fim de se evitar que os alimentos grudem
, vale lembrar que esse material antiaderente já esteve sob suspeita – ainda não confirmada – de permitir a formação de compostos cancerígenos, especialmente durante o preparo de alimentos com alto teor protéico, como carnes, ovos e leite.
DICA:revestimento PTFE é um plástico que pode se desprender com relativa facilidade, então o ideal é usar colheres de plástico especial  nessas panelas revestidas, evitando arranhá-las com talheres e esponjas de aço na hora da limpeza.

INOX

: aço inoxidável é composto por ferro, cromo e níquel.
VANTAGENS:
seu material é durável e demora a esfriar, mas também a esquentar. Geralmente tem fundo triplo, termodifusor, permitindo que o calor da chama se espalhe uniformemente. Assim, o alimento cozinha por igual e não gruda no fundo da panela.
DESVANTAGENS:
o níquel é tóxico ao organismo e freqüentemente associado a males como dermatites de contato, alergias, distúrbios renais e hepáticos, infertilidade, câncer pulmonar, estomatite, gengivite, cefaléias, insônia e náuseas. Esses utensílios devem ser evitados por pessoas alérgicas ou que tenham sensibilidade ao níquel.
DICA: no primeiro uso, ferva água, que será descartada, por três ou quatro vezes consecutivas, na panela nova, para ajudar a eliminar o níquel que ela libera nessa fase. Para evitar o aparecimento de manchas, é aconselhável enxugá-la imediatamente depois de lavada.

UTENSÍLIOS PARA GRANDES OCASIÕES

BARRO: esse material poroso favore a penetração de alimentos, facilitando a cultura de bactérias. Antes de usar pela primeira vez, a panela de barro deve ser curada com óleo para impermeabilizá-la. Há quem a deixe de molho em água fervente, em banho-maria, por 20 minutos. Técnica útil também para eliminar odores.
DICA: para evitar rachaduras, recomenda-se esperar a panela esfriar antes de lavá-la, o que deve ser feito sempre com esponja macia e detergente neutro.

CERÂMICA: as panelas de cerâmica com superfície marrom vitrificada devem ter selo de qualidade, garantindo a inexistência de compostos à base de chumbo. Seu excesso no organismo afeta o sistema nervoso central e pode levar a distúrbios de aprendizado e comportamento, cefaléias, vertigens e anemias.

DICA: as opções foscas e industrializadas são as mais seguras, por serem mais modernas.

Cerâmicas artesanais ou decorativas, com mais de 20 anos, devem ser evitadas, uma vez que foram feitas em uma época em que não se conhecia o perigo da migração do chumbo das panelas para os alimentos.


PANELAS DE ALUMÍNIO. : evitar atritos com  talheres de metal
Apesar da suspeita da relação do metal com o mal de Alzheimer, ninguém demonstrou ainda se sua presença no organismo dos pacientes seria uma causa ou conseqüência da doença.     
       Mas sabe-se que a substância migra da panela para os alimentos, podendo desencadear diferentes processos metabólicos associados a doenças dos ossos, do sangue e neurológicas.
   Para limpar a parte interna use uma esponja macia, em vez da de aço. “Quando o material é polido ou agredido com ácidos como o vinagre, a camada de óxido de alumínio, que dificulta a passagem do metal para a comida, é removida”, explica a nutricionista Késia Diego Quintaes, da Unicamp.

 

Obs: após arear as panelas, untar com margarina , esquentando um pouco no fogo e depois  deixar esfriar .  Ou, quando for usar, deixar esquentar e depois colocar  o óleo 
girando a panela  para untar   TODA  a superfície interna da panela . Depois cozinha o tempo necessário e logo retirar da  panela para uma vasilha de vidro, aos poucos
...

!!!! ( cuidado para não pôr quente sobre superfície fria ,que quebra o vidro:
        - uso porta prato de crochê... pode ser pegador de panelas quadrados

Fonte: Revista Viva Saúde/Edição 27
Foto: Símbolo Press

 







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